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中國時報【倪浩倫、廖珮妤╱台北報導】

國人愛吃雞，面對來勢洶洶的禽流感，很多人都心驚驚。長庚毒物實驗室團隊昨在已故俠醫林杰樑臉書、提出12點自我防範禽流感方法。團隊強調，只要將蛋、禽肉煮熟後再下肚，避免接觸禽鳥、餵鳥、用生雞蛋敷臉，就能有效防範禽流感，「民眾不需太過恐慌」。

目前國內禽流感疫情，仍是「禽傳禽」，尚未出現「禽傳人」個案，感染症專家、台大醫院小兒部主任黃立民說，面對相關風險，民眾要牢記「熟食」、「洗手」兩件事，若在一般通路雜貨店購買散裝雞蛋，挑選完務必記得洗手，另外，雞蛋買回家，最好也用清水洗過。

部分民眾喜歡蛋未全熟的口感，像是太陽蛋、溫泉蛋、班尼迪克蛋等料理。長庚毒物實驗室團隊成員、長庚醫院護理師譚敦慈表示，只要將蛋煮熟，便可安全食用，否則除了禽流感，「還可能感染沙門氏菌」；她補充，生蛋含有蛋白抑制 纂A會影響人體對蛋白質的分解以及吸收，因此「熟蛋的營養最易被人體吸收」。

林杰樑臉書還指出，民眾烹調時，砧板、刀具和餐具，生熟食應該分開。譚敦慈說，烹調用具除了事後要用沸水燙洗，若是料理蛋類，應先用冷水沖一沖，避免蛋白質因遇熱變性，進而沾黏在用具上；民眾也絕不要吃還帶有血水、像是白斬雞等禽肉，「無論是蒸、煮、燙、炒，只要煮熟就能安心吃」。

不少愛美女性會將蛋殼內的蛋白拿來敷臉，長庚毒物團隊也強烈建議「不要」，否則恐造成風險；而有些食品會使用未加熱的蛋，像是提拉米蘇、慕斯、卡士達醬、美乃滋等。譚敦慈指出，購買前應詢問「原料用生蛋還是熟蛋做的？」像現在已有用熟蛋製成的提拉米蘇，讓民眾能安心食用。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海進一步提醒，天冷大家愛吃火鍋，有些人會在沙茶醬料內打顆生雞蛋，或在吃壽喜燒時，用肉片沾生蛋食用，「這些行為應避免」。

另外要提醒家長，務必提醒小孩，在外避免餵食野鳥和鴿子，若接觸應立刻用肥皂水洗淨，並噴上酒精消毒。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【楊日興╱綜合報導】

在通訊科技的日新月異下，時下最離不開身邊的隨身物品非智慧型手機莫屬，研究報告顯示，大陸青年對手機非常依賴，在外出時忘記攜帶手機感到不習慣的比例高達94％。手機搭載的社交軟體更成為日常生活，甚至工作中不可或缺的環節之一。

據中國社科院國情調查與大數據研究中心聯合騰訊互聯網與社會研究中心近日發布的「社交網路與賦能研究報告」顯示，有84.4％的大陸青年指出，會對於手機無法連上網路感到焦慮，顯示上網功能便利的智慧型裝置已大幅改變現代人對手機的觀念。

新浪網報導，互聯網、社交網路均具有強烈的工具特質，當人們習慣、依賴後，這些工具便不只是達到目的之手段，而成為人們生活中的隨身伴侶，結合互聯網、社交軟體的智慧型手機就是其中代表。報告指出，86.8％的大陸青年無法適應從智慧型手機轉向普通手機。

中國互聯網巨頭騰訊旗下社交軟體微信、QQ主導了該領域市場，大部分中國民眾均使用該軟體進行網路社交。有73％的大陸青年表示，至少每隔15分鐘會看一次微信、QQ等社群軟體，無論在聚會、工作、睡前等生活片段，拿起手機查看社群軟體已成習慣。

此外，微信也成為大陸青年工作中的必備工具，該族群中70.4％的人願意在工作中使用微信；23.4限時優惠％的人工作中必須使用微信，儘管他們不想將微信用於工作。在市占率高的情況下，微信儼然成為在大陸的另類名片。

在智慧型手機普及前，QQ是大陸主流社群軟體，也是大陸70至90後網路用戶的標準配備。但在智慧型手機普及後，QQ用戶有下降趨勢，據騰訊去年第3季財報數據，QQ月活躍用戶較前期呈現下滑。但騰訊在智慧型手機浪潮中推出微信，依舊穩固住中國社交軟體霸主地位。

同時，行動網路裝置對當下青年就業產生巨大影響，研究報告指出，半數以上的青年願意嘗試網路創業、就業，微商（小型電商）、公眾號寫手、電競玩家是該領域最受歡迎的3個職業，可見網路平台正搭建起特賣一股新型就業模式。

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